شيبــــا

عن هذا المحصول

خضعت هذه القهوة لعملية غسل محكمة بعناية. تم اختيار 80٪ فقط من الكرز الأكثر نضجا، مع إضافة نسبة صغيرة من الكرز. تم غمر الكرز أولا في الماء لإزالة أي شوائب عائمة، ثم إزالة اللب قبل عزله لمدة 72 ساعة.

كل يوم، يتم إضافة الماء البارد لضمان عملية عزل بطيئة ومتناسقة في درجة حرارة باردة. بعد العزل، يتم تجفيف القهوة على أسرة مرتفعة تحت شبكة ظل لمدة 21 يوما.